岐阜県の秋といえば、なんといっても「栗」。東濃地方を中心に、山あいの豊かな自然が育んだ甘みのある栗が実ります。
収穫の季節になると、地域では栗を使った様々な味覚が楽しめます。なかでも有名なのが、蒸した栗を丁寧に裏ごしし、砂糖を加えて茶巾しぼりにした伝統菓子「栗きんとん」。素材の風味をいかした上品な甘さが魅力です。
中津川市や恵那市、八百津町などでは、9月頃から多くの和菓子店が栗きんとんを販売し、食べ比べを楽しむ人々でにぎわいます。また、栗を使ったスイーツやお土産も多く、秋の岐阜旅には欠かせない味覚となっています。
自然の恵みと職人の技が生み出す、岐阜の秋の味をぜひご堪能ください。
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